El estrés oxidativo ha sido ligado a la acumulación de daño celular y a la muerte celular ligada al envejecimiento. Hasta la fecha, la restricción calórica (CR, de caloric restriction) es la intervención no genética más efectiva capaz de incrementar la esperanza de vida y de reducir la tasa de envejecimiento en múltiples especies. No obstante, hasta la fecha el mecanismo implicado en el efecto anti-envejecimiento de la CR no se ha clarificado completamente, aunque parece claro que la reducción del daño oxidativo conjuntamente con mecanismos bioenergéticos, especialmente ligados a la mitocondria, son fenómenos principales en este proceso.

Actualmente, nuestra principal línea de investigación estudia el efecto de la CR sobre los cambios metabólicos implicados en un uso más eficiente de los nutrientes por parte de la mitocondria y y los mecanismos antioxidantes implicados en la prevención del daño oxidativo de los componentes celulares. El grupo está llevando a cabo una investigación financiada por la Junta de Andalucía (Consejería de Turismo, Comercio y Deporte) y también por el Ministerio de Educación y Ciencia en el que estudiamos el efecto de la CR y del ejercicio moderado en la bioenergética muscular y el daño oxidativo producido por el ejercicio extremo en músculo, hígado, cerebro, etc. Estudiaremos los diferentes parámetros implicados en la activididad mitocondrial en músculo y también marcadores de daño oxidativo en diferentes tejidos y plasma.

También estamos interesados en el estudio de la regulación de los mecanismos de síntesis de coenzima Q, el miembro lipídico del transporte electrónico mitocondrial y uno de los principales compuestos antioxidantes en las membranas celulares y el papel de este coenzima Q en la membrana plasmática como mecanismo de compensación del equilibrio redox de la célula.